Das Größenfeld eines Textelements ist mit Max Font Size beschriftet, und genau das ist es: die größte Größe, in der der Text je gezeichnet wird. Du stellst sie im Abschnitt Text des Property Panel ein.
Passt der Inhalt bei dieser Größe in seine Box, wird der Text in der Max Font Size gezeichnet. Passt er nicht, schrumpft der Text, bis er passt, gemäß der Wrap-Einstellung des Elements. Größer als die Max Font Size wird er nie.
Genau das lässt ein Design Text jeder Länge aufnehmen: Du legst die Größe fest, die du höchstens möchtest, und längere Eingaben aus einem Text-Inputfeld werden automatisch kleiner, statt überzulaufen.
Um die Max Font Size durch Ziehen auf der Leinwand statt durch Eintippen einer Zahl festzulegen, nutze das Scale-Werkzeug. Wenn du im Select-Modus einen Anfasser ziehst, ändert das die Box, ohne die Max Font Size anzutasten.